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第258章丰盛的席面

一片热闹中,吃席的宾客纷纷落座,负责放爆竹的人又火急火燎的在院门口放响了爆竹,也寓意着,流水席的正式开始。

“东子他娘,准备上菜点了。”

“那些抬托盘的小伙子呢?咋还不见人?”

“哎呦,急死个人了!炒菜的人呢?咋这时候还乱跑!”

比起安然定坐在席位上等着吃饭的宾客们,灶房一角正忙得不可开交,嘈杂的喧闹声此起彼伏。

“不要急不要急!三娘,你去把炒菜的厨子全部叫来,可以开始炒菜了,燕子,你先带人摆放碗筷。”江艳看着忙做一团的众人,立马出声分配任务。

菜炒好了之后,需要年轻的小伙们用托盘抬着分发到每一桌,江艳转身,安排林西负责找人来帮忙。

婚宴的席面也有些讲究,要先淡后浓,先荤后素,先咸后甜,先冷后热等。

今日吃席的人多,为了让宾客们在等待的过程中也不嘴闲,江艳每桌都分发了一袋花生瓜子,喜糖喜饼,让他们一边吃一边等。

除此之外,还在院子几处都设立了热茶和酸梅汁的大缸子,让人时刻注意保持缸中的茶水不断。

到了午时,后厨的准备工作也全部做好,厨子们炒好菜肴,妇人们端放在托盘上,年轻的儿郎们端出大院子,再由村子来帮忙的妇人姑娘们分发到每一桌。

各式各样的精致的菜肴相继上桌,第一轮上的全是荤菜,一共十道,酸菜鱼,水煮肉片,酸辣桂花鱼,黄焖猪蹄,花开富贵,小鸡炖蘑菇,烤全鸭,大碗扣肉,胗山油虾,辣椒炒肉。

第二轮就是素菜,一共四道,干煸四季豆,清炒小白菜,什锦素菜,凉拌折耳根。

第三轮汤膳,一个羊肉清汤。

第四轮一共两道,是江艳另外加上的,大盘卤肉,和炙烤羊肉。

主食就是农家人舍不得吃的大白米和白面馒头。

以上就是宴席上的所有菜系,随着一道道菜肴相继上桌,所有村民都变了脸色,一个个瓜子花生也不磕了,手忙脚乱的拿着碗筷就开始去甑子里打饭。

所有人眼睛一眨不眨的盯着陆陆续续上桌的佳肴,一个个口齿生津,下意识的舔着嘴皮子,咽了无数回口水。

堂屋里的方巨和上官明志也是一脸震惊,两人都是吃过山珍海味的人,对林家的酒席并没有过多期待,他们来仅仅只是给江婶子一个面子。

可看到这一桌子的佳肴,尝过味道之后,才明白江婶子为什么能在段时间内把林家的生意做大了,不说那盘卤肉,就是这道酸辣桂花鱼就极其诱人。

鱼被清理的十分干净,不知腌制了什么料,一点腥味也没有,被油炸过之后,泛起的刀肉让鱼的造型更加好看。

火红的汁液浇灌在上面,点缀的青菜更是让整条鱼更加色泽诱人,只是一眼,就让人忍不住食欲大增,一口下去,更是唇齿留香,让人流连忘返。

“这炙烤的羊肉更是好吃,不但去除了羊膻味,还让肉质更加嫩口。”方巨吃完一口炙烤羊肉,更是激动的和上官明志分享,两人本以为这道桂花鱼已经是极品了,没想到这羊肉更是让人停不下嘴。

大盘中的羊肉被切放的整齐,有的肉汁混着油脂滩在盘子底端,因为刚上桌,还冒着丝丝青白色的油烟,闻着不但没有肉腥味,反而是一种混杂着果香的醇厚肉味,而且还贴心的配了一小碟麻辣诱人的蘸料。

眼看菜肴上的差不多了,江艳也坐回桌子上跟着大家伙一起干饭,这盘烤羊肉她想了好一段时间了,落座的第一筷子就是夹着肉片蘸了点麻辣香料,一口下去,她忍不住满足的喟叹了一声。

上官明志一边吃一遍深嗅着香味,向来食不言寝不语的他也忍不住问道:“江婶子,这桌席面味道可太绝了,尤其是着桂花鱼和烤肉片。”

“想必几位掌柜也没怎么吃过乡下的筵席,我一个妇人也没多少见识,这些粗茶淡饭,难得你们喜欢吃,都不要拘谨,喜欢就多吃点!”

江艳也没多客套,忙碌一天,她早就饥肠辘辘,后院烤羊肉的时候,看着那滋滋冒油,烤的金黄酥脆羊后腿时,她差点没忍住就当场吃起来。

酒席开吃,林东林南一身大红喜服周旋在宾客之间,两人笑的满脸幸福,熟稔的在客商和村民的恭维声中推杯换盏。

“天啦,我活了大半辈子了,还是第一次吃到这么好的饭菜!”

“鸡鸭鱼肉样样都有,还有大户人家才吃得起的羊肉,以前见都没见过,没想到还能有吃上的一天!”

“对呀!这一桌子菜,肉就占了十来个,这江婶子家实在太豪横了!我就送了两篮子鸡蛋,那好意思吃哟……”

“这肚子撑的是不行了,但是我这嘴怎么也停不下来!”

“还好我带了油纸袋,一会剩下的我装些回去慢慢吃。”

“是啊是啊,要是有剩下的我也装点。”

“咦哟!你们这些老圪头的腌酸货,就拿那么点东西来上礼,好吃好喝大鱼大肉招待你就算了,一个个还想着往屋里偷偷带,一把年纪也不嫌臊得慌!”

“没看见江婶子家来了这么多宾客,都是外村人,有的还是镇上的有钱人哩,还尽做这些丢份的事儿。”

“……”

村民的一个个吃的停不下筷子,有的离灶房比较远的桌子,菜上一盘村民们就吃完一盘,速度又快又急,没有一点吃相不说,一桌子不相熟的人还差点因为一盘菜争夺起来。

好在林家一桌的菜色够多,份量够足,吃到后面,大家也慢慢撑的肚圆腹胀,也再没有因为一盘菜而相互夺食。

但看着这么多菜肴,所有人都满脸错愕,一边吃一遍震惊林家这丰盛的宴席,这样一桌的价值都抵得上穷苦人家办一场席了。

他们没见过大户人家的喜宴是怎么办的,也没吃过大户人家的席面,但看到林家这些菜肴,他们猜想,大户人家的席面应该就是这样了。

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